Recette
Soupe à l'orge, lentilles corail et saumon
Vous avez besoin de
- 2 poignées d’orge
- 1 poignée de lentilles corail
- 2 pavés de saumon
- 1/2 oignon haché finement
- 1 l de bouillon végétale
- 1 pincée de piment rouge
- sel
- huile
Instructions
- Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile.
- Ajouter l’orge, les lentilles.
- Faire les dorer quelques minutes en remuant constamment.
- Ajouter le bouillon, bien chaud, mélanger, laisser cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Au bout des 20 minutes, ajouter le saumon à la soupe.
- Laisser sur le feu encore une dizaine de minutes au jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Servir la soupe assaisonnée d’un fil d’huile d’olive, le piment.