Recette
Potage conti
Vous avez besoin de
- 700 g de lentilles
- 2 gros oignons
- 100 g de carottes
- 150 g de poitrine de porc salée
- 2 clous de girofle
- pluches de cerfeuil
Instructions
- Mettre les lentilles dans une casserole, les couvrir de 2,5 l d'eau, faire bouillir, écumer.
- Ajouter dans la casserole les oignons coupés en 4, piqués de girofle, les carottes en morceaux, la poitrine salée.
- Poivrer, faire cuire 1 h 30.
- A la fin de la cuisson, retirer la poitrine salée, passer le potage au moulin à légumes.
- Détailler la poitrine salée en lardons, les faire sauter avec un peu de beurre.
- Servir le potage, ajouter les lardons garnir de pluches de cerfeuil.