Recette
Escalibada
Vous avez besoin de
- 3 oignons
- 2 poivrons rouges
- 2 aubergines
- vinaigre
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Enfourner à peu prés 30 min les oignons, les poivrons, les aubergines.
- Lorsque tous les légumes sont bien cuits, les sortir du four, les laisser refroidir.
- Peler les oignons, les poivrons, les aubergines.
- Découper-les en lanières.
- Les mettre dans un plat, les assaisonner avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre.
- Laisser un peu macérer, servir frais.