Recette
Aubergines provençales de Laurence
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- 250 g de mozzarella
- 4 tranches de jambon blanc
- coulis de tomates
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Couper les aubergines en rondelles (pas trop fines) après les avoir lavées.
- Déposer les rondelles dans un plat allant au four, y verser un filet d'huile d'olive.
- Faire griller les aubergines au four 3 à 4 min puis les laisser refroidir.
- Couper en carrés le jambon, la mozzarella (autant de carrés que de rondelles d'aubergines).
- Lorsque les aubergines ont refroidi, verser le coulis de tomates sur chaque rondelle puis déposer les carrés de jambon suivi des carrés de mozzarella.
- Faire griller au four 5 min.