Recette
Rillettes de poulet légères
Vous avez besoin de
- 500 g de blancs de poulet (ou de dinde)
- 2 oignons
- 5 cornichons
- 100 g. de yaourt nature
- piment de Cayenne
- 1 c. à café de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Faire dorer le poulet à la poêle pendant 5 minutes.
- Une fois cuit, découper-le grossièrement, réserver.
- Éplucher, émincer les oignons.
- Découper les cornichons en petits morceaux.
- Mettre dans un robot le poulet cuit, les oignons, les cornichons, le yaourt, les épices.
- Saler, poivrer.
- Mixer le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Mettre les rillettes dans une terrine.
- Tasser, placer au réfrigérateur au moins 2 heures.