Recette
Cailles à la canne de bambou
Vous avez besoin de
- 2 cailles
- 80 g de foie gras
- 2 cl d'Armagnac
- sel de roses
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc) sur la position gril.
- Assaisonner les cailles avec le sel de roses, farcir les cailles avec le foie gras, les mouiller à l'armagnac.
- Couper en deux les cannes de bambou, mettre une caille dans chaque canne (précédemment vidée).
- Enfourner au four.
- Servir dans la canne de bambou.