Recette
Galettes de pommes de terre à la faisselle
Vous avez besoin de
- 750 g de pommes de terre
- 500 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 1 faisselle de fromage blanc très bien égoutée
- 1 jaune d'oeuf
- sel (environ 5 pincées)
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
- Les peler, écraser-les chaudes, puis mélanger-les au fromage blanc, au sel.
- D'autre part, faire un pâton avec la moitié du beurre, la farine.
- Mélanger le pâton, les pommes de terre.
- Abaisser en une galette de 2 cm d'épaisseur, étaler le reste du beurre.
- Pliez, laisser reposer 20 minutes environ.
- Dorer avec un jaune d'oeuf, enfourner 40 min à 210°c (thermostat 7).