Recette
Wok de boeuf sauté au sésame
Vous avez besoin de
- 1 kg de filet de boeuf
- 1 pied de brocoli
- 3 oignons
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- 2 c. à café de graines de coriandre
- 1 c. à café de paprika
- sel
Instructions
- Émincer le boeuf en lamelles.
- Couper le brocoli en petits bouquets.
- Laver, sécher-les.
- Peler les oignons, émincer-les.
- Faire chauffer l'huile dans un wok.
- Y mettre à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c.
- À soupe de graines de sésame, le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal.
- Puis ajouter les bouquets de brocoli, les faire sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.
- Incorporer enfin les lamelles de boeuf, prolonger la cuisson 5 min sans cesser de remuer.
- Verser la viande, les brocolis dans un plat, remettre le wok sur feu vif.
- Y verser le miel, la sauce soja.
- Laisser bouillir 1 min, remettre la viande, les brocolis.
- Mélanger.
- Répartir dans les assiettes, parsemer du reste de graines de sésame, servir.