Recette
Pruneaux au foie gras
Vous avez besoin de
- 150 g de foie gras mi-cuit
- 20 tranches de magret de canard fumé émincé finement
- 20 pruneaux moyens dénoyautés
- 25 cl de vin blanc doux
- sel, poivre
Instructions
- Couvrir les pruneaux avec le vin, les laisser gonfler 3 heures.
- Couper le foie gras en petits dés, saler, poivrer.
- Farcir les pruneaux de foie gras, les entourer de tranches de magret, les enfiler sur des cure-dents en bois.
- Les passer 1 min sur le gril ou à la poêle à feu vif, puis servir à l'apéritif.