Recette
Confiture de rhubarbe aux pommes et brugnons
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons
- 400 g de brugnons en petits morceaux
- 600 g de pommes épluchées et détaillées également en petits morceaux (mettre les trognons avec les pépins dans un nouet de gaze)
- 2,5 kg de sucre
Instructions
- Le soir, mettre les fruits, sucre,, nouet dans un faitout.
- Le lendemain matin, les fruits baignent dans leur jus.
- Faire parvenir à ébullition à feu doux, maintenir l'ébullition environ 5 min.
- Mettre de côté.
- Le soir, procéder à la cuisson définitive.
- Compter environ 20 min d'ébullition à feu moyen avant que ça prenne.
- Remuer constamment pendant la cuisson afin d'éviter de brûler le fond du mélange.