Recette
Fondant à la noix de coco et lait concentré
Vous avez besoin de
- 1 boite de lait concentré sucré
- même quantité de lait frais
- 125 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- caramel
- 2 c. à soupe de Malibu ou de rhum (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210ºc).
- Mettre le lait concentré dans une terrine, ajouter le lait frais, la noix de coco.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter les jaunes à la préparation, puis les blancs en mélangeant délicatement.
- Caraméliser un moule à charlotte (diam 18), puis le remplir de la pâte.
- Enfourner 35 min sortir le gâteau, démouler-le sur le plat de service 15 min après.