Recette
Poulet à la vapeur d'herbes
Vous avez besoin de
- 1 kg de choucroute crue
- 4 cuisses de poulet
- bouillon de poule
- 2 c. à soupe d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon)
- paprika
- sel, poivre
Instructions
- Rincer la choucroute si elle est acide, l'essorer en la pressant, l'effilocher dans le panier d'un couscoussier.
- Ajouter les herbes, saler, poivrer.
- Verser dans la partie inférieure du couscoussier du bouillon de poule concentré, faire cuire 45 min.
- Enlever la peau des cuisses de poulet, les poser sur la choucroute, saler, poivrer.
- Couvrir, faire cuire encore 40 min.
- Saupoudrer les cuisses de paprika.