Recette
Noix de st jacques gratinées au four
Vous avez besoin de
- 6 noix de saint jacques
- huile
- sel, poivre
- 50 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 10 cl de cognac
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- chapelure
- 1 c. à soupe de sel et de poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire revenir les noix de st jacques dans de l'huile chaude, saler, poivrer.
- Les poser sur du sopaln pour enlever la graisse, puis poser-en 1 par coquilles, faire une sauce béchamel.
- Ajouter le concentré de tomates, puis faire flamber avec le cognac, rajouter aux coquilles, saupoudrer de chapelure.
- Enfourner pendant 10 min, jusqu'à ce que ce soit gratiné.