Recette
Beignets d'aubergines
Vous avez besoin de
- aubergine : 2
- farine : 250 g
- eau : 50 cl
- curcuma en poudre : 1 pincée
- sel : 1 c. à café
- poivre du moulin
- huile de friture
Instructions
- Préparer la pâte en mélangeant l'eau, la farine, le sel, le curcuma, du poivre.
- Pétrir bien.
- Pendant ce temps nettoyer les aubergines, les couper en rondelles.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Tremper chaque rondelle d'aubergines dans la pâte, les faire frire dans l'huile.
- Passer quelques instants sur du papier absorbant, servir aussitôt.