Recette
Mousse au chocolat parfum café
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir
- 5 oeufs
- 92 g de sucre en poudre
- 1 c. de café soluble
- 35 g de beurre
Instructions
- Faire ramollir le beurre.
- Faire fondre ensuite le chocolat au bain marie.
- Incorporer le beurre au chocolat, travailler à la cuillère en bois.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Ajouter le sucre en poudre aux jaunes,, le café soluble dilué dans de l'eau.
- Monter les blancs en neige, incorporer délicatement ce mélange au chocolat.
- Mettre au réfrigérateur.