Recette
Chantilly aux oeufs de truite et lump
Vous avez besoin de
- crème fraîche liquide (très froide) : 25 cl
- oeuf de lumps : 1 pot
- oeufs de truite : 1 pot
- aneth : tige
- sel, poivre
Instructions
- Verser la crème liquide dans un saladier.
- La fouetter au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une chantilly.
- Saler, poivrer généreusement.
- Répartir la chantilly dans des petites coupelles, les parsemer d’œufs de truite, d’œufs de lump.
- Servir aussitôt avec des mini-blinis.