Recette
Quenelles de pomme de terre
Vous avez besoin de
- 5 pommes de terre
- 30 g de farine
- 2 oeufs entiers
- un peu de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- une sauce béchamel
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau, puis les peler.
- Les écraser à la fourchette, y rajouter les oeufs, puis la farine.
- Saler, poivrer, rajouter de la farine si trop liquide.
- Faire bouillir de l'eau.
- Faire des quenelles avec la pâte, les plonger dans l'eau bouillante.
- Si elles flottent, c'est cuit.
- Les disposer dans un plat, rajouter la sauce béchamel, le gruyère puis enfourner pendant 20 min.