Recette
Tarama
Vous avez besoin de
- 200 g d'œufs de cabillaud fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de mie de pain
- le jus d'½ citron jaune
- poivre blanc
Instructions
- Retirer la peau qui entoure les oeufs de cabillaud, les mettre dans le bol d'un mixeur avec la mie de pain émiettée, le jus de citron, la crème fraîche, du poivre.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, homogène, placer au frais.
- Servir très frais avec de petits blinis ou de petits toasts; éventuellement parsemé d'aneth finement ciselé ou accompagné d'œufs de lump rouges, de truite ou de saumon.