Recette
Rôti de saumon au Noilly Prat
Vous avez besoin de
- 2 tronçons de saumon de 400 g
- 10 petites pommes de terre
- 15 cl de Noilly Prat
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 gousse d’ail haché
- 1 échalote ciselée
- 1 noix de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Enfoncer une branche de thym au milieu de chaque tronçon de saumon.
- Arroser de sel, de poivre,, ficeler une feuille de laurier autour de chaque morceau de saumon.
- Éplucher les pommes de terre.
- Dans une cocotte, faire chauffer un peu de beurre, laisser dorer les tronçons de saumon, les pommes de terre sur toutes les faces.
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Huiler un plat allant au four, rajouter l’ail, l’échalote.
- Verser dessus les tronçons de saumons, les pommes de terre, arroser de noilly prat, enfourner pendant 15 min.