Recette
Salade de chou rouge aux raisins golden
Vous avez besoin de
- 600 g de chou rouge bien ferme
- 2 c. à soupe de raisin golden
- 1 gros oignon blanc
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 c. à soupe d'huile
- le jus d'1/2 citron
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Parer le chou, détailler-le en très fines lamelles.
- Peler, émincer finement l'oignon blanc.
- Le faire revenir dans une petite poêle avec un filet d'huile pendant 5 min.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde,, le jus du ½ citron.
- Saler, poivrer.
- Réunir dans un saladier, le chou rouge, les raisins golden, les oignons.
- Verser la vinaigrette, servir en entrée.