Recette
Filet mignon au boursin en feuilleté
Vous avez besoin de
- filet mignon de porc : 1 kg
- moutarde en grains (à l'ancienne) : un peu
- Boursin : 1
- pâte feuilletée : 1
- jaune d'oeuf : 2
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Badigeonner le filet mignon avec la moutarde à l’ancienne, puis ensuite avec le boursin.
- Dérouler la pâte feuilletée, enrouler le filet mignon avec la pâte (comme un pâté en croûte).
- Souder les bords avec vos doigts mouillés, badigeonner la pâte avec du jaune d’œuf pour qu’elle soit bien dorée.
- Faire quelques dessins au couteau sur le dessus du feuilleté.
- Enfourner à four moyen thermostat 6 (180°c) pendant environ 30 à 40 min, surveiller que la croûte soit bien dorée.