Recettes blanc d'oeuf sel
Cookies salés au chèvre et figues
1 blanc d'oeuf, sel, 2 figues, 3 petits chèvres, 40 g de beurre demi sel, 50 g de farine, feuilles de basilic
4 Personne(s)
Tiramisus aux noix et aux petits-beurre
sel, 4 oeufs, 12 biscuits type petits-beurre, 80 g de sucre en poudre, 20 cl de café froid, 4 c. à soupe de Marsala (facultatif), 330 g de mascarpone, 100 g de cerneaux de noix
6 Personne(s)
Oignon rings
1 pincée de sel, 1 oeuf (blanc et jaune séparés), 4 c. à soupe de ketchup (facultatif), 2 gros oignons, 200 g de farine, 10 cl de lait, 1/2 c. a soupe d'huile
4 Personne(s)
Quenelles de chair de brochet
10 g de sel, 5 oeufs (2 blancs d'oeuf), 240 g de farine, 180 g de beurre, 8 l d'eau, muscade, 20 cl de lait, poivre, 200 g net de chair de brochet
8 Personne(s)
Oeufs mimosa à la lilie
persil, 6 oeufs, sel, poivre, 2 c. à soupe bombées de mayonnaise maison, ciboulette
4 Personne(s)
Pierogis à la sabina
pain dur, 3 oeufs, sel, poivre, 1 oignon émincé, 250 g de farine, reste de viande ou du thon, 1 noix de beurre, persil haché
4 Personne(s)
Omelette berrichonne
pommes de terre, sel, 6 oeufs, 2 d'oignon, l'huile d'olive, de vinaigre de vin
3 Personne(s)
Beignets de banane ou ananas
1 blanc d'oeuf, sel, 2 c. à soupe de rhum brun, huile de friture, 8 bananas ou 1 ananas, 200 g de farine fluide, 1/2 sachet de levure boulanger express, 1 oeuf entier, 2 c. à café de sucre en poudre, 2 citrons verts, 150 g de sucre roux, 3 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de cannelle en poudre
6 Personne(s)
Tout chocolat
150 g de sucre, 50 g de farine, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 150 g de beurre salé à température ambiante, 200 g de choclat noir
6 Personne(s)
Clafoutis aux raisins noirs facile
1 pincée de sel, 4 oeufs, 500 g raisins noirs, 100 g farine, 1/2 sachet levure chimique, 150 g sucre en poudre, 12.5 cl lait, 60 g beurre, 5 cl de rhum
4 Personne(s)
Artichauts sauce gribiche
persil : 5 branches, oeuf : 2, sel, estragon : 3 branches, vinaigre : 1 c. à soupe, artichaut : 4, huile : 5 c. à soupe, échalote : 1, ciboulette : 5 brins, 250 gr de beurre fin, moutarde forte : 1 c. à soupe, câpres : 1 c. à soupe, sel, poivre
4 Personne(s)
Riz daru
500 g de riz long blanc, 3 oeufs, sel, poivre du moulin, 2 tranches de jambon blanc, 1 chorizo, 1 c. à soupe d'huile d'olive
5 Personne(s)
Soupe à l'ail rose de lautrec
2 l d'eau, 1 oeuf, sel, poivre, 1 c. à café de moutarde, 10 gousses d'ail rose de Lautrec, 150 g de vermicelle, huile
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat et aux amandes
250 g de chocolat, 160 g de farine, 1 pincé de sel, 6 oeufs, 125 g de poudre d'amande, 250 g de sucre, 250 g de beurre
4 Personne(s)
Croquettes de pommes de terre aux airelles
50 g de sucre, 50 g de beurre, 2 oeufs, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre, 50 g de farine, 50 g d'airelles, muscade, 50 g de chapelure
4 Personne(s)