Recettes du boeuf tomate

Boulettes de boeuf à la tomate

boeuf haché : 1 kg, tomate : 3, persil haché : 2 c. à soupe, paprika : 1 c. à café rase, concentré de tomate : 1 c. à soupe, farine, oeuf : 2, oignon : 2, sel, poivre, beurre : 50 g

6 Personne(s)

Boulettes de boeuf à la tomate façon tajine

1 c. à soupe de persil frais ciselé, sel, 1 petit oignon, 500 g de viande de bœuf haché, 3 gousses d'ail, 2 c. à soupe de persil frais ciselé, 1 petit oignon, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 5 tomates moyennes, 2 c. à café d'épices Mélange Malin Marocain de Ducros, 2 c. à café d'épices Mélange Malin Marocain de Ducros, huile d'olive, huile d'olive, sel

4 Personne(s)

Enchiladas au boeuf, tomates & oignons rouges

Paprika, 1 filet d’huile d’olive, 6 tomates, 100g de fromage râpé, 10 tortilla, 1 gousse d’ail, 1 petit pot de crème fraiche, 1kg de bœuf haché, 2 oignons rouges, Sel, poivre

5 Personne(s)

Pain de viande à la provençale

cumin : 1 c. à café, sel, poivre : 1, pain rassis : 2 tranches, persil plat : 1 bouquet, purée de tomates : 400 g, boeuf haché : 800 g, huile d'olive : 4 c. à soupe, ail : 6 gousses, origan : 2 c. à soupe, basilic : 1 bouquet

8 Personne(s)

Sandwich au rôti de boeuf, tomate, et roquette

poivre du moulin, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 1 baguette, 1 rôti de boeuf cuit de 500 g environ, 3 tomates moyennes, 100 g de roquette, fleur de sel

6 Personne(s)

Boeuf à la tomate

1 boîte de champignons de paris, 1 barquette de lardons, 8 boulettes de boeuf haché, 2 carottes coupées en rondelles, sel, poivre, huile d'olive, 1 boîte de tomates pelées

2 Personne(s)

Boeuf à la tomate facile

250 g de lardon fumé, 1 bouteille de vin blanc ordinaire mais sec, 1/2 l d'eau, 1 petite poignée de thym, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 pincée de sel, 1 boîte de concentré de tomate, 1 gros oignon, 1 kg 400 de boeuf bourguignon, 5 carottes

6 Personne(s)

Boeuf aux tomates, olives et herbes de provence

1 c. a café d'herbes de Provence, sel, poivre, 2 gousses d'ail pelées, 1 bouquet garni, 4 oignons, 2 verres de jus de légumes (tomate, ou carottes, ou céleri), 800 g de boeuf à braiser, 1 c a soupe de farine, 1 boite et demi de tomates pelées ou 1 grosse et une petite, 80 g d'olives vertes dénoyautées, 25 g de beurre, 1 c a soupe d'huile

4 Personne(s)

Fusillis au boeuf

1 tomate, 1 orange, 200 g de haricots verts, herbes : persil, thym, laurier, sel et poivre, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % de MG, 20 g de margarine, 300 g de pâtes (fusillis), 1échalote, 350 g de filet de boeuf

4 Personne(s)

Gâteau de boeuf à la tomate

50 g de chapelure, 1 petite boîte de sauce tomates, 400 g de viande hachée, sel, poivre, 2 oeufs, persil, 15 cl crème liquide, ail en poudre, beurre pour le plat

4 Personne(s)

Langue de boeuf aux tomates créole

1 carotte, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 5 tomates, huile, vin blanc, 1 langue de boeuf, persil, vinaigre, thym, 2 clous de girofle, sel, poivre

4 Personne(s)

Langue de boeuf aux tomates

5 tomates, 2 oignons, 1 carotte, thym, huile, sel, poivre, vinaigre, 3 gousses d'ail, 1 langue de boeuf, 15 cl vin blanc, 2 clous de girofle, persil

4 Personne(s)

Tajine de boeuf à la tomate

2 pincées de cannelle, 1 petit bouquet de menthe, 500 g de steak haché, 1 dose de safran, sel, poivre, 50 g de beurre, 1 oeuf, 1 poivron rouge, 300 g de tomates pelées et épépinées, 2 pincées de cumin en poudre, 2 oignons, 1 petit bouquet de persil, 2 pincées de piment

4 Personne(s)

Moussaka à la grecque

2 belles tomates, 500 g de boeuf haché (mouton, agneau ou autre), huile d'olive, 1 courgette, persil haché (ou basilic séché ou herbes de provence), 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe bombée de concentré de tomates, 3 à 4 belles aubergines, 1 gros oignon, 50 cl (environ) de béchamel au fromage, sel, poivre, aromates, gros sel

4 Personne(s)

Salade tiède de filet thai

400 g de filet de boeuf, 100 g de tomates cerise coupées en 2, 1/3 de tasse de feuilles de coriandre, hachées, 1/3 de feuilles de menthe fraîche, hachée, 1 c. à soupe de sucre, 75 g de salades mixtes, sel, poivre, 1 piment rouge sans graines et coupé finement, 1 petit concombre, en lanières, 1/2 d’oignon mauve coupés en fines lanières, 1 1/2 c. à soupe de sauce de poisson, 2 c. à soupe de jus de citron

4 Personne(s)

Farci de chou au lard

20 g de beurre pour le moule, ½ c. à café de gingembre, 1 cube de bouillon de boeuf, 3 tomates, 300 g de lard maigre demi sel, 1 chou vert, sel, poivre, 2 oignons

4 Personne(s)

Consommé de boeuf

1/4 de céleri rave, 6 tranches de pain de campagne, 1 navet, 4 gros oignons, cerfeuil, 1 poireau, 3 kg de paleron de boeuf, 6 tomates, 1 pied de veau, 1 tête d'ail (toutes les gousses), 200 g de parmesan, 2 carottes, 1 bouquet garni, sel, poivre

6 Personne(s)

Chili con carne express et light

400 g d'haricots rouges en conserve, sel et poivre, 250 g de pulpe de tomates, 2 oignons, 1c. à soupe de concentré de tomates, 300 g de boeuf haché, piment ou Tabasco

4 Personne(s)

Jarret de porc fermier au miel

2 jarrets de porc, 1 oignon, 60 g de céleri-rave, sel, sel, poivre, 1 kg de carottes, 50 g de miel, 1 branche de thym, 2 l de bouillon de boeuf, 3 tomates bien mures, 1 tab soja, 1/2 petite c de mélange d'épices : coriandre, cumin, gingembre, noix de muscade, 2 gousses d'ail, 1 blanc de poireau, 5 cl d'huile d'arachide, 3 c. à soupe d'huile de sésame, 3 cl de vinaigre de xeres

4 à 6 personnes