Recettes fraise oeuf farine
Gâteau renversé aux fraises
poudre d'amandes : 150 g, levure : 2 c. à café, fraises : 300 g, miel : 1 c. à soupe, fraises : 300 g, oeuf : 2, essence d'amandes : 2 c. à café, fraises : 10, miel : 2 c. à soupe, sucre : 0.5 tasse, jus de pomme : 12 cl, essence d'amandes : 2 c. à café, beurre : 125 g, oeuf : 2, farine : 150 g, cassis : 75 g, fromage blanc : 375 g, farine : 0.5 tasse
12 Personne(s)
Tartelettes aux fraises des bois et sorbet fraise
100 g de beurre, 75 g de sucre en poudre, 30 g de poudre d’amandes, le jus d’1/2 citron, 60 g de sucre glace, 450 g de fraises des bois, 1 oeuf, 500 g de fraises, 200 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 10 cl d’eau, 200 g de mascarpone
6 Personne(s)
Millefeuilles de fraises
sucre : 75 g, jaune d'oeuf : 3, fraises : 500 g, farine : 1 c. à soupe rase, beurre fondu : 20 g, sucre glace : 4 c. à soupe, lait : 0.5 l, filo : 9 feuilles
6 Personne(s)
Boules aux fraises
1/2 verre d’eau tiède, 350 g de farine, 1 oeuf, 500 g de fraises ou prunes (suivant la saison), 1 pincée de sel
4 Personne(s)
Eclairs pistaches et fraises
50 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de farine, 125 g de beurre, 140 g de farine, 4 oeufs (petits), 120 g de farine, 250 g de fondant, 4 g de sel, 12,5 cl de lait, 150 g de fraises Mara des Bois, 120 g de cassonade, pistache hachée (facultatif), 50 g de pâte de pistache, 12,5 cl d'eau, 120 g de sucre en poudre, 100 g de beurre pommade, 10 à 12 gouttes de colorant vert, 5 gouttes de colorant rouge
8 Personne(s)
Cheesecake et sauce balsamique aux fraises
sucre en poudre : 150 g, citron non traité : 1, crème : 20 cl, eau : 1 c. à soupe, jaune d'oeuf : 1, farine : 50 g, farine : 75 g, sucre en poudre : 30 g, ricotta : 500 g, sel fin : 1 pointe, sucre cristallisé : 50 g, extrait de vanille : 3 gouttes, Vinaigre Balsamique de Maille : 7 cl, oeuf : 3, beurre ramolli (+ 10 g + 10 g pour le moule ) : 75 g, jaune d'oeuf : 1, fraises : 200 g, citron non traité : 1, orange non traitée : 1
4 Personne(s)
Gâteau à la gelée de fraise
gelée de fraise, 100 g de farine, 2 oeufs, 4 c. à soupe de fromage blanc, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre
4 à 6
Sablés à la fraise
60 g de sucre glace, 1 pot de confiture de fraises, 150 g de farine, 1 oeuf pour la dorure, 1 pincée de levure, 2 pincées de sel fin, 25 g de poudre d'amandes, 140 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe de rhum brun, 1 kg de fraises
15 sablés
Crêpes aux fraises des bois
1 oeuf entier, 75 g de sucre en poudre, 1 barquette de fraises des bois, 2 jaunes d'oeuf, 50 g de farine, 8 petites crêpes, 5 dl de lait, sucre glace
4 Personne(s)
Volcans moelleux framboises et fraises
40 g de sucre, 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger, 3 c. à soupe de sirop de fraises, 2 petits oeufs, 60 g de farine, 1 pincée de sel, 32 framboises, 20 g de beurre
32 mini pyramides
Charlotte royale aux fraises
crème fleurette : 25 cl, gélatine : 4 feuilles, cognac : 2 cl, sucre glace : 1 c. à soupe, vanille : gousse, jaune d'oeuf : 8, blanc d'oeuf : 3, farine : 60 g, confiture de fraises : 150 g, fraises : 200 g, sucre en poudre : 150 g, lait : 25 cl
8 Personne(s)
Crêpes aux fraises de claudine
400 g de fraises, 2 jaunes d'oeuf, beurre pour la cuisson, 1 pinée de sel, 100 g de sucre semoule, 1 morceau de gingembre frais de 3 cm, 1 citron, sucre glace, 4 oeufs, 200 g de farine, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)
Crumble aux fruits rouges et glace vanille
60 g de beurre, 1 barquette de framboises (100 g), 25 cl de lait, 50 g d'amandes en poudre, 5 cl de crème fraîche liquide pasteurisée, 4 grosses grappes de groseilles (100 g), 50 g de farine, 50 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 40 g de sucre, 1 barquette de mûres (100 g), 4 jaunes d'oeufs, 250 g de fraises, 1 gousse de vanille
4 Personne(s)
Tulipes glacées aux fraises
beurre, farine : 150 g, oeuf : 3 blancs, farine, feuille de menthe, sucre : 250 g, beurre : 75 g, fraises : 1 kg, gelée de framboises : 1 pot, glace à la vanille : 1 l
6 Personne(s)
Biscuit de savoie aux fraises
30 g de sucre glace, 4 oeufs, 100 g de farine, 70 g de fécule type maïzena, 200 g de sucre en poudre, 2 pincées de sel, 1 briquette de crème liquide entière, 1/2 sachet de levure chimique, 500 g de fraises
8 Personne(s)
Glace aux fraise tagada
200 g de fraises tagada, 4 jaunes d'oeufs, 2 g de farine de caroube non torrefiée (facultatif)., 2 dl de crème fraîche liquide à 35%, 1/2 litre de lait, 50 g de sucre
4 Personne(s)
Fraisier framboisier
6 oeufs de 60 à 65g, 500 g de fraises, 125 g de sucre, 125 g de beurre fondu, 3 oeufs, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 250 g de farine tamisée, 2 c. à soupe de kirsch
6 Personne(s)
Cake aux fraises tagada (inédit)
150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure), 3 oeufs, 160 g de fraise tagada (des vraies haribo), 125 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé (2 x 7,5 g), 10 cl d'huile de tournesol, 1 fromage blanc 0 % de MG (ou 1 yaourt nature)
10 Personne(s)
Gâteau roulé à la confiture de fraise
1 pincée de sel, 1/2 c. à soupe de levure chimique, 20 g de beurre, 160 g de farine, 5 oeufs, 1 pot de confiture de fraises, 250 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de rhum
4 Personne(s)