Recettes lapin poivrons

Lapin aux trois poivrons

lapin : 1, poivron vert : 1, tomate : 500 g, poivron rouge : 1, vin blanc : 100 ml, poivron jaune : 1, huile : 2 c. à soupe, poivre, estragon, oignon : 3

4 Personne(s)

Wok de lapin aux petits légumes

2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel & poivre, 250 g de petits pois écossés, 150 g de nouilles chinoises, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 5 carottes, 2 oignons rouges, 1 poivron rouge, 8 à 12 petites tranches de râbles de lapin, 200 g de pois gourmands

4 Personne(s)

Lapin aux légumes

4 c. à soupe d’huile d’olive, 2 tomates, sel, poivre, 2 courgettes, 1 lapin coupé en morceaux, le jus d’un demi-citron, 1 oignon, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 4 pommes de terre, 50 g d’olives vertes dénoyautées, 1/2 poivron rouge, 1 aubergine

4 Personne(s)

Lapin au barbecue grillé au naturel et copeaux de légumes d'été

2 courgettes, laurier, thym-citronné, romarin, 1 aubergine, fleur de sel et poivre du moulin, huile d’olive, 8 avants de Lapin, 4 gousses d’ail, 4 tomates ou poivrons confits (en conserve)

4 Personne(s)

Lapin aux poivrons

1 poivron vert, 4 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 lapin (01kg)

4 Personne(s)

Lapin aux 3 poivrons

piment oiseau : 1 petit, tomate : 700 g, poivron vert : 2, olive noire : 150 g, poivron rouge : 2, vin rouge : 25 cl, oignon : 6, sel fin, poivre noir du moulin, huile d'olive : 8 c. à soupe, lapin : 2, poivron jaune : 2, ail : 5 gousses

8 Personne(s)

Gibelotte aux épices

1 lapin de 1,6 kg coupé en morceaux, 2 gousses d'ail, 1/4 l de bouillon de volailles (cube), 360 g de poivrons rouges, 1 c. à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc, sel poivre, 1 dosette de safran, 25 g de beurre, 2 oignons, 1 c. à soupe de farine, persil, 1 pointe de couteau de piment fort

6 Personne(s)

Rables de lapin aux deux poivrons

8 râbles de lapin, 1 oignon, 50 ml d'eau, 1 poivron rouge, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates, 4 c. à café de fond de volaille, 150 ml de vin blanc sec, sel, poivre, 1 poivron vert

8 Personne(s)

Lapin au café

olive noire : 100 g, lardons : 200 g, laurier, ail : 2 gousses, maïzena : 1 c. à soupe, poivron : 1, oignon : 2 tranches, tomate concassée : 4, sel, poivre, huile d'olive : 4 c. à soupe, thym, lapin : 1, café : 500 ml

4 Personne(s)

Brochettes de lapin marinées

herbes de provence, 1 poivron jaune (facultatif), 4 tomates, huile d'olive, 1 poivron rouge (facultatif), 1 lapin désossé, 2 gousses d'ail, 1 oignon (facultatif), eau, sel, poivre

6 Personne(s)

Lapin à la mexicaine

1 petit piment, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 2 oignons, 10 cl d'huile d'olive, 1 poivron jaune, 1 pointe de couteau de poivre de cayenne, quelques brins de sarriette, 2 gousses d'ail, sel, 1 feuille de laurier, 500 g de haricots rouges, 2 poivrons rouges, 2 râbles de lapins coupés en morceaux (1,5 kg)

6 Personne(s)

Canapés victoire

4 cornichons, 2 oeufs durs, 100 g de bacon, 200 g de lapin cuit, 4 filets d'anchois roulés à l'huile, 200 g de beurre, 12 tranches de pain de mie, 4 c. à soupe de mayonnaise, 2 tranches de jambon cru, 1 poivron rouge à l'huile

4 Personne(s)

Lapin à la catalane

sel et poivre, 1 verre de vin blanc sec, 2 c. à soupe de farine, 1 poivron rouge, 1 boite d'escargots, 1 lapin coupé en morceaux, 2 oignons, 1 poivron vert, 500 g de pommes de terre grenaille, 1 bouquet garni, huile d'olive, 2 gousses d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, paprika, piment d'Espelette, 5 tomates bien mûres

4 Personne(s)

Lapin basquaise

2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive, 700 g de courgettes jaunes ou vertes, 1 verre de vin blanc, 1 poivron rouge, 1 jaune,1 vert, 1 lapin d'1.5 kg, 1 cube bouillon aux légumes méditerranéens, 2 oignons, 2 c. à soupe de gros sel, 500 g de purée de tomate, 2 à 3 c. à café d'herbe de Provence, 500 g petits pois, sel, poivre blanc

5 à 6 personnes

Lapin de garennes des landes

25 g de farine, 3 tomates, persil selon goût, 150 g d'oignons, 250 g de pignons de pins, sel, poivre, un lapin de garenne, 100 g de graisse de canard, 2 poivrons, 50 cl de vin blanc sec, thym et ail selon goût, 3 brindilles de serpolets

4 Personne(s)

Salade de lapin au citron confit et basilic

basilic, carotte râpée : un peu, tomate (en petits cubes), sel, poivre, salade verte, céleri branche (émincé en biseaux et blanchi), lapin : 1 petit, citron confit (en brunoise) : 1, vinaigrette, huile d'olive, poivron vert (en macédoine)

6 Personne(s)

Frita de chez nous

300 g d'oignons jaunes, huile, sel, poivre, 1 kg de tomates fraîches, 1 kg de poivrons verts, 1 gousse d'ail, 3 morceaux de lapin, 3 morceaux de poulet, persil, 3 échines de porc découpées en gros dés (viandes au choix)

6 à 8 personnes

Riz indien

1 oignon, 1 concombre, 1 kg de viande d'agneau, d'échine de porc, de poulet ou lapin (mais une viande avec os), 200 g de tomates, 500 g de riz, 3 poivrons, raisins secs, 1 banane, 1 boîte de concentré de tomates (moyenne) et 3 fois son volume en eau, noix de coco, cacahuètes, 1 grosse c. à soupe de curry

4 Personne(s)