Recettes pomme jaune

sel, poivre en grains, 200 g de noix concassées, 5 cl d’huile d’olive, huile de noix, 1 paquet de feuilles de brick, 5 cl de vin jaune, fleur de sel, sel, poivre du moulin, Pommes charlotte :, 6 pommes de terre moyennes, 15 cl de vin jaune, 20 g de beurre, 3 feuilles de laurier, 400 g de Foie Gras entier mi-cuit prêt à consommer, 50 g de morilles sèches,, 20 cl de crème liquide, brins de ciboulette, 2 pommes de terre moyennes, 2 jaunes d’œufs, 2 échalotes, 1 kg de beurre, 1 feuille de gélatine ½ (3g)

3 poires, 3 pommes, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème allégée à 3% de MG, 2 c. à soupe rases de cassonade (ou sucre roux)

1 jaune d'œuf, 50 g de sucre, 20 g de beurre, 500 g de pommes (Golden ou Reinettes), 250 g de pâte feuilletée

1 rouleau de pâte feuiletée, 1 pomme, 1 jaune d'oeuf, 2 crottins de chavignol, quelques cerneaux de noix, 1 laitue

30 g de beurre, 3 dl de crème, 200 g de filets d'anchois, 2 oignons jaunes, 10 à 12 pommes de terre moyennes

50 g sucre en poudre, 50 g de sucre, 6 cl de lait (le double si pas d'oeuf), 125 g beurre, 800 g de pommes, 1 jaune d'oeuf (facultatif), 40 g de beurre, 250 g farine 55, 1 cl à café de cannelle, 1 pincée de sel, 100 g raisins secs

250 g de coulis de fraises (ou de framboises), 1 pincée de sel, 20 cl de crème fraîche, 120 g de sucre, 5 0 cl de lait, 1 jaune d'œuf, 3 pommes

4 feuilles de brick, 1 pointe de cannelle, beurre, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 gousse de vanille ou 1/2 c. à soupe de vanille liquide, 3 belles pommes jaunes

2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café d'origan, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 15 cl de vin blanc, 2 c. à soupe de persil ciselé, 4 échalotes, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1kg de poivrons (verts, rouges, jaunes), 800 g de pommes de terre, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc