Recettes ulet basquaise

sel, poivre, 3 poivrons rouges, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 pincées de piment d'Espelette, 1 gousse d'ail, 4 œufs extra-frais, 4 tranches de pain, 4 feuilles de basilic, 1 poignée de tomates cerise

1 bouquet garni, 1 poivron rouge, 1 courgette, 1 oignon, 1 kg de calmars, 3 gousses d'ail, 5 tomates, sel, poivre, 17 cl d'huile d'olive

1 kg de joue de colin, 1 c. à café de persil ciselé, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 25 cl d'huile

1 poivron jaune, 2 filets de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 3 tomates, huile d'olive, sel, poivre, 100 g de lardons

2 verres de vin blanc, tomates entières pelées, 3 gousses d’ail hachées, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux, l bouquet garni, sel, poivre, poivrons rouges et verts, 3 oignons émincés

3 oignons, 1 c. à soupe de farine, du piment d'espelette, 3 poivrons rouges, 1 poulet, 1 gousse d'ail, 100 g de lardons fumés

4 gousses d'ail, 2 poivrons, 4 tomates, sel, poivre, 1 pincée de thym, laurier et cayenne, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 darnes de thon, 1 c. à soupe de fumet de poisson, 4 échalotes

1 branche de céleri coupée en morceaux, 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet), 6 tomates (ou 1 boîte de tomates pelées), 4 gousses d'ail coupées en morceaux, 1 courgette, huile d'olive, 1 échalote, 4 poivrons moyens coupés en morceaux, sel, poivre, 2 gros oignons coupés en morceaux

huile d'olive : 4 c. à soupe, jambon (de Bayonne) : 6 tranches, poivron rouge : 2, tomate pelée (grosse) : 1 boîte, oeuf : 8, oignon : 4, sel, poivre, poivron vert : 2, thym : 1 brin, laurier, piment d'espelette, ail : 2 gousses