Recettes dessert jaunes d'oeufs
Crème au chocolat noir et bois de réglisse
200 g de chocolat noir à dessert, 100 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 40 cl de crème liquide, 2 bâtons de réglisse
6 Personne(s)
Tartelettes fines au chocolat et fraises des bois
feuille de brick : 9, chocolat Nestlé Dessert : 200 g, fraises des bois : 250 g, jaune d'oeuf : 1, crème fraîche : 2 c. à soupe, beurre : 100 g, chocolat Nestlé Dessert : 20 g
6 Personne(s)
Cappuccino au chocolat et au grand marnier
80 g de sucre en poudre, 150 g de chocolat noir à dessert, 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de lait, 35 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de Grand Marnier
8 Personne(s)
Tarte au chocolat de cacao en poudre
½ verre de lait, 250 g de chocolat noir à dessert, 3 jaunes d'oeufs, 1 pâte sablée, 20 cl de crème fraîche liquide, 2 c. à soupe de cacao en poudre, beurre pour le moule
4 Personne(s)
Pavé moelleux au chocolat
125 g de beurre fondu, 5 g de farine, 4 blancs d'oeufs, 40 et 90 g de sucre semoule, 125 g de chocolat noir dessert, 2 jaunes et un oeuf entier
8 Personne(s)
Gâteau anglais au chocolat
1 paquet de 25 biscuits goûté brioché, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 1 tablette de chocolat (250 g) Nestlé dessert, 2 jaune d'oeufs
4 Personne(s)
Bûche au chocolat et sucre glace
1 tablette de chocolat dessert, 250 g de beurre, 120 g de farine, 3 jaunes d'oeufs, 6 oeufs, 120 g de sucre glace, 120 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel
6 Personne(s)
Huître des gourmets
1 jaune d'oeuf en séparant le blanc, 1 c. à dessert de vinaigre, 5 g de poivre vert, 1/2 citron, 250 g d'épinards, 1 poivron vert, 1 dl de crème, 175 g de beurre, 250 g d'oseilles, 30 huîtres du bassin d'Arcachon, 1 oignon, sel, poivre, 1 dl de vin blanc
4 Personne(s)
Mousse au chocolat à la française
3 à 4 jaunes d'oeufs, 3 tasses de chocolat à dessert fondu, 500 ml de crème 35% MG
4 Personne(s)
Bûche au chocolat d'annie
3 jaunes d'oeufs, 1 tablette de chocolat dessert, 120 g de sucre glace, 250 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 120 g de farine, 1 pincée de sel, 6 oeufs
4 Personne(s)
Truffes au chocolat noir
1 c. à café de crème fraiche, 50 g de beurre fondu, 1 jaune d'oeuf, 200 g de chocolat noir à dessert, 2 c. à café de cacao en poudre
4 Personne(s)
Riz au lait vanillé
1 g de gélatine, 120 g de sucre S2, 200 ml de lait, 200 g de riz dessert, 400 ml de lait entier parfumé à la vanille, 6 jaunes d'oeufs
5 à 6 personnes
Surprise au chocolat et à la noix de coco
150 g de noix de coco râpée, 150 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de chocolat à dessert Nestlé, 50 g de maïzena
4 Personne(s)
Gâteau au yaourt au chocolat
3 pots de farine, 4 blancs d'oeufs, 1 pot d'huile, 2 pots de sucre fin, 1 pot de crème dessert au chocolat, 1 paquet de levure chimique, 4 jaunes d'oeufs
4 à 6 personnes
Truffes au chocolat nestlé
50 g de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, cacao amer, 200 g de chocolat Nestlé dessert, 125 g de beurre fin
4 Personne(s)
Truffes choco-noisettes
50 g de chocolat râpé, 150 g de beurre, 30 g de noisettes, 1 jaune d'oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de chocolat dessert, 2 c. à soupe de café très fort
6 Personne(s)
Crème vanillée aux perles du japon
50 cl de lait, 3 c à soupe de tapioca (perles), 2 jaunes d'oeufs, 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé, 70 g de sucre cristallisé, 5 cl de crème fraîche
4 Personne(s)
Poires fondantes en gratin de semoule vanillée
75 g de semoule fine pour desserts, cassonade, 50 cl de lait, 1 c. à café de vanille liquide, williams, 4 jaunes d'oeufs, 2 c. à soupe d'alcool de poires, 6 demi poires au sirop, 65 g de sucre, 1 pincée de sel, 50 g de beurre
4 Personne(s)
Tartelettes fines au chocolat et fraises des bois facile
20 g de chocolat Nestlé Dessert, 9 feuilles de brick, 200 g de chocolat Nestlé Dessert, 250 g de fraises des bois, 2 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de beurre, 1 jaune d’ oeuf
6 Personne(s)