Recette
Purée de brocolis et épinards
Vous avez besoin de
- 400 g de brocolis
- 200 g d'épinards
- 1 petite pomme de terre farineuse
- 10 cl de crème fraîche entière
- 1 toute petite pincée de muscade
- Sel poivre
Instructions
- Détacher les bouquets de brocoli, peler, couper en tronçons les petites tiges, les faire cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, en même temps que la pomme de terre pelée, lavée, coupée en 4, que les épinards frais ou surgelés.
- Égoutter, retirer la pomme de terre, écraser-la à la fourchette.
- Passer les brocolis, les épinards au mixeur avec la crème fraîche.
- Lorsqu'ils forment une purée lisse, ajouter la pomme de terre, mélanger à la fourchette.
- Ajouter la pincée de muscade, le sel, le poivre à votre goût.