Recette
Salade de pommes de terre froide
Vous avez besoin de
- pommes de terre : 1 kg
- vin blanc : 300 ml
- huile d'olive
- vinaigre de vin
- moutarde de Dijon
- sel, poivre
- ail : 0.5 gousse
- persil
- cerfeuil
Instructions
- Cuire les pommes de terre pelées, lavées dans de l'eau salée portée à ébullition, casserole découverte.
- Interrompre la cuisson alors que les pommes de terre sont encore fermes.
- Couper en rondelles les pommes de terre encore chaudes, recouvrir tout de suite de vin blanc.
- Laisser mariner 3 heures.
- Faire la sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde.
- Assaisonner.
- Mouiller les pommes de terre, les saupoudrer de persil, de cerfeuil finement hachés.
- Servir froid.