Recette
Soupe de melon glacée au miel et groseilles
Vous avez besoin de
- 3 melons
- 250 g groseilles
- 3 c. à soupe de miel de lavande
- 5 cl d'eau minérale
Instructions
- Ouvrir les melons en deux, épépiner-les, prélever la chair de deux melons avec une cuillère à soupe, la mettre dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter le miel, l’eau minérale.
- Mixer jusqu’à obtention d’une soupe épaisse.
- Verser cette soupe dans un saladier.
- Faire des billes de melon dans le troisième melon à l’aide d’une cuillère parisienne, les ajouter dans la soupe de melon.
- Laver, sécher, égrainer les groseilles, les ajouter dans la soupe.
- Placer au frais pendant au moins 2 heures.
- Répartir la soupe dans des verres hauts, la servir glacée.