Recette
Mousse au tablette de chocolat
Vous avez besoin de
- 1 tablette chocolat à dessert
- 4 oeufs
- 1 c. à café extrait de café
- 2 c. à soupe de sucre
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, l'extrait de café.
- Hors du feu introduire le sucre.
- Séparer un à un les jaunes d'oeufs des blancs.
- Incorporer les jaunes à la préparation de chocolat un à un jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Battre les blancs en neige après incorporation de la pincée de sel.
- Après obtention de blancs fermes, les introduire à la préparation de chocolat.
- Réserver l'ensemble au réfrigérateur entre 1 h 30, 2 heures.
- Vous pouvoir servir ce dessert accompagné de chantilly.