Recette
Frascati à la cassonade blanche
Vous avez besoin de
- 400 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- 50 g de cassonade blanche
- 14 oeufs
- 500 g de farine
- 375 g de beurre fin fondu
- 10 g de sel fin
Instructions
- Mettre dans un bassin en cuivre , 400 g de sucre en poudre, 50 g de miel, 50 g de cassonade blanche, 10 g de sel fin, 14 oeufs entiers ; battre le tout au fouet comme une génoise, et, lorsque l'appareil est suffisamment mousseux, ajouter 500 g de farine, 375 g de beurre fin fondu.
- Moudre dans des moules genre savarin, cuire à four doux.
- Pour les finir, glacer au fondant, décorer aux fruits confits.