Recette
Barquette d'endives au poulet curry et à l'ananas
Vous avez besoin de
- 2 blancs de poulet
- 3 endives
- 250 g de crème fraîche
- 1 c. à café rase de curry
- 1/4 d'ananas frais
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- sel et poivre
Instructions
- Cuire le blanc de poulet dans le bouillon de volaille, laisser refroidir.
- Couper l'ananas en petit cube ainsi que le blanc de poulet refroidi.
- Verser la crème fraîche dans un saladier, y rajouter le curry, l'ananas, le poulet, mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Effeuiller les endives, laver, sécher les soigneusement.
- Garnir les feuilles d'endives avec la préparation, réserver au frais jusqu'au moment de servir.