Recette
Galette de choucroute
Vous avez besoin de
- 300 g de reste de choucroute cuite
- 1 oignon coupé en lamelles
- 1 paquet de purée mousseline
- 2 verres de lait
- 3 grosses c. à soupe de crème fraîche
- 70 g de gruyère râpé
- 3 c. à soupe d'huile
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer l'oignon.
- Ajouter la choucroute, la faire brunir à votre convenance.
- Ajouter le lait, la crème, le râpé.
- Mélanger l'ensemble avec une cuillère en bois, dans la poêle pour en faire une galette.
- Faire dorer d'un côté, de l'autre.
- Servir avec une bière blonde d'alsace.