Recette
Mousse légère au chocolat de Jerry
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 2 cuiller à soupe de lait
- 200 g de chocolat noir
- 25 cl de creme fraiche 40%
- 60 g de sucre semoule
Instructions
- Faire fondre le chocolat à petit feu avec 2 c.
- À soupe de lait demi-écrémé.
- Ajouter les jaunes hors du feu, bien mélanger jusqu'a ce que la pâte soit homogène, bien lisse.
- Battre les blancs en neige.
- Battre la crème dans un plat sorti du frigo depuis 1/2h, ajouter le sucre.
- Mélanger le chocolat tiédit au blanc en neige avec une fourchette doucement.
- Mélanger la crème au blanc avec légèreté.
- Placer l'ensemble dans des ramequins, placer au réfrigirateur 2h.