Recette
Tourte de légumes au vieux comté fruité
Vous avez besoin de
- 400 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 100 g d'oignons émincés
- 150 g de tomates
- 50 g de pointes d'asperges
- 3 fonds d'artichauts
- 200 g de brocolis
- 200 g de comté fruité râpé
- ½ l de lait
- 25 cl de crème double (épaisse)
- 6 œufs
- 50 g de beurre
Instructions
- Beurrer, fariner un moule à tarte, étendre la pâte à l'aide d'un rouleau, la disposer sur le moule.
- Couvrir le fond de tarte avec le comté lardons, d'oignons, tomates coupées en dés, pointes d'asperges.
- Après avoir blanchi les brocolis, 3 fonds d'artichauts, les passer au beurre, les ajouter aux légumes qui garnissent déjà le moule.
- Battre la crème avec du lait, oeufs, verser ce mélange sur les légumes.
- Faire cuire une bonne heure à four moyen.