Recette
Cailles farcies au foie gras et aux cèpes
Vous avez besoin de
- 8 cailles
- 1 bocal de cèpes
- 200 g de foie gras
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Faire revenir les cèpes dans une pointe d'huile d'olive pour qu'elles soient grillées.
- Les égoutter, réserver.
- Farcir les cailles avec le foie gras pour qu'il ne s'échappe pas à la cuisson puis ajouter les cèpes grillées (réserver-en pour la présentation).
- Les fermer avec un cure-dent, saler, enfourner pendant 30 min.
- Servir avec des pommes de terre sautées, le reste de cèpes.
- Bon appétit !.