Recette
Confiture de citrons au miel
Vous avez besoin de
- jus de citron : 50 cl
- jus de pomme (biologique) : 50 cl
- sucre cristallisé : 900 g
- miel des montagnes : 200 g
- citron (non traités) : 3
- cannelle : 1 bâton
Instructions
- Couper les citrons en ranches fines.
- Faire bouillir 20 cl d'eau, 200 g de sucre.
- Plonger les rondelles de citron dans ce sirop.
- Et les laisser pocher à petits frémissements jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajouter le jus de pomme, le jus de citron, le reste de sucre, le miel, le bâton de cannelle.
- Porter à ébullition puis baisser le feu, laisser cuire 10 min en remuant.
- Retirer la cannelle, remonter le feu pour redonner un bouillon, écumer.
- Retirer du feu, mettre en pot.