Recette
Poulet vallée d'auge
Vous avez besoin de
- 1 poulet
- 50 g de beurre
- 200 g de champignons
- 50 g d'oignons
- 150 g de crème fraîche
- 1 verre de cidre
- 1 verre à liqueur de calvados
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Instructions
- Couper le poulet en 4 morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet à dorer de tout côté, ajouter les champignons, l'oignon, assaisonner, flamber au calvados, ajouter le verre de cidre, couvrir, laisser cuire 45 min, à feu doux.
- Au moment de servir, lier la cuisson à la crème fraîche, le jaune d'oeuf.