Recette
Gâteau au chocolat à l'orange
Vous avez besoin de
- 300 g de chocolat noir
- 3 oranges
- 4 feuilles de gélatine
- 2 c. à soupe d'amandes grillées
- 6 oeufs
- 300 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Râper les zestes d'oranges, faire fondre le chocolat au bain marie.
- Ajouter le jus des oranges, le bain marie étant encore sur le feu.
- Enlever ensuite le bain marie du feu puis ajouter la gélatine ramollie, le beurre, les zestes, puis les oeufs battus.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs.
- Verser dans un moule la préparation.
- Placer le moule au frais pendant 24 heures.
- Servir avec une crème anglaise.