Recette
Mounassou
Vous avez besoin de
- 4 grosses pommes de terre
- 100 g de vert des cardes
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les essuyer bien.
- Râper très finement, au robot, les pommes de terre, le vert de cardes, l'ail, le persil.
- Enlever au maximum l'eau accumulée dans le robot.
- Ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer.
- Étaler la préparation dans une poêle bien chaude, huilée comme une galette épaisse, faire cuire 15 min puis la retourner avec une assiette pour faire dorer l'autre côté.