Recette
Girolles à la ciboulette
Vous avez besoin de
- 1 kg de girolles
- 30 cl de crème liquide
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les girolles dans un linge sans les laver.
- Laver, sécher, ciseler la ciboulette.
- Peler, hacher l’ail.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
- Quand elle est chaude, y faire revenir les girolles avec l’ail pendant 3 min à feu vif en remuant.
- Saler, poivrer.
- Baisser le feu, verser la crème, ajouter la ciboulette.
- Laisser cuire 2 à 3 min.
- Verser dans un plat, servir aussitôt avec des tartines de pain de campagne grillées, frottées à l’ail.