Recette
Ramequins de marrons
Vous avez besoin de
- marrons : 500 g
- oeuf : 4
- crème fraîche : 20 cl
- sel, poivre : 1 pincée
- muscade : 1 pointe
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Préparer 6 ramequins beurrés.
- Faire revenir les marrons dans du beurre, puis les passer à la moulinette.
- Dans un grand saladier , casser 4 gros œufs, ajouter la crème fraîche, le sel, 1 pointe de muscade, poivrer, battre en omelette.
- Verser les œufs sur les marrons en purée, mélanger au fouet à main, remplir les ramequins.
- Mettre les ramequins dans un plat au bain-marie,, les placer au four thermostat 6 (180°c) pendant 30 min.
- Préparer les assiettes, démouler les ramequins.