Recette
Chutney aux pommes
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de pommes vertes
- 450 g d'oignons hachés
- 400 g de raisins secs de smyrne
- 500 ml de sucre
- 1 c. à soupe de graines de moutarde pilées
- 1 c. à café de thym laurier mélangés
- 1/2 c. à café de cayenne
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
Instructions
- Éplucher les pommes, enlever le coeur, couper en gros dés.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, porter à ébullition, laisser frémir 2 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.
- Dès que le mélange commence à épaissir, mélanger bien pour qu'il n'attache pas.
- Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés, boucher, déguster tout au long de l'hiver.