Recette
Feuilleté de veau aux cèpes
Vous avez besoin de
- 1 rôti de veau de 1 kg environ
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de cèpes
- 2 échalotes
- 1 branche de thym
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire cuire les cèpes avec les échalotes émincées.
- Mettre la pâte feuilletée dans un plat, déposer le mélange cèpes-échalotes, saler, poivrer.
- Ajouter le rôti de veau.
- Saler, poivrer, déposer la branche de thym, refermer la pâte feuilletée sur le rôti.
- Enfourner pour 1 heure environ.
- Si la pâte brunie trop vite, utiliser la feuille de papier cuisson de la pâte feuilletée en la déposant dessus.