Recette
Cuisses de poulet grillées et gratin de chou-fleur/carottes
Vous avez besoin de
- 4 cuisses de poulet grillées
- 1 chou-fleur
- 2 grosses carottes
- 3 c à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 3 dl de lait à température ambiante
- 100 g de gruyère râpé
- muscade
- sel
Instructions
- Faire préchauffer le four à th7 (220°c), enfourner les cuisses pour les maintenir au chaud dans un plat avec un peu d'eau au fond pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Faire bouillir une casserole d'eau avec du sel, un peu de vinaigre, y jeter le chou-fleur débité, faire cuire 10 min.
- Pendant ce temps, peler les carottes, à l'aide d'un économe, couper des lanières.
- 2 min avant la fin de la cuisson du chou-fleur, mettre aussi les lanières de carotte à cuire.
- Égoutter les légumes.
- Préparer la béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine en mélangeant avec un fouet pendant 2 min.
- Ajouter le lait en remuant continuellement.
- Dès que la sauce commence à s'épaissir, ajouter le fromage, la muscade.
- Mettre les légumes dans un plat à four, napper avec la sauce, enfourner au grill pendant 20 minutes, en mettant le plat avec les cuisses de poulet sur une autre grille en dessous du plat à gratin avec les légumes.
- Surveiller pour que le dessus ne bronze pas trop vite, servir dès que c'est prêt.