Recette
Purée d'aubergines à la viande hachée

Vous avez besoin de
  • 2 ou 3 aubergines
  • 300 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon cube
  • herbes
Instructions
  • Éplucher les aubergines, découper-les en cubes.
  • Les faire cuire à la vapeur, pour qu’elles soient faciles à écraser en purée.
  • Faire revenir l’oignon, l'ail hachés dans un peu d’huile, puis ajouter la viande hachée.
  • Ajouter ensuite les herbes,, le bouillon cube dilué dans un peu d'eau.
  • Assaisonner à votre goût.
  • Une fois la viande presque cuite, rajouter les aubergines réduites en purée; mélanger bien, laisser mijoter.
  • Déguster chaud ou tiède avec du pain frais.
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