Recette
Mousse au chocolat fondant
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 200 g de chocolat fondant
- 2 c. à soupe de sucre
- une pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, séparer les blancs des jaunes d'oeufs, incorporer les jaunes, le sucre à la préparation.
- Mélanger jusqu'à obtention d'un ruban.
- Réserver l'appareil.
- Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, les rajouter délicatement avec une cuillère en bois.