Recette
Flan chèvre courgettes et pancetta
Vous avez besoin de
- 1 bûche de chèvre
- 1 kg de courgettes (surgelés si vous le souhaitez)
- 4 à 6 tranches de pancetta (cela dépend du plat)
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de crème fraîche
- muscade (au choix basilic ou menthe)
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive, les parfumer (basilic ou menthe), saler, poivrer, réserver-les.
- Battre au mixer les oeufs, la crème fraîche, le chèvre, saler, poivrer.
- Partager en 3 les courgettes, mettre une rangée, recouvrer de pancetta, recommencer cette opération, finir par les courgettes.
- Enfourner pendant 40 min.